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原创糖醋里脊,外酥里嫩酸甜味美,最“对”宝宝胃口,年夜饭记得做!

过年的时候,长辈们总会习惯性的备些传统的菜肴,比如:火锅、佛跳墙、酱肘子、炸鱼等等,说实话,有些东西孩子们,未必真的喜欢,因为年纪小的原因,口味和大人有较大的差异,或许酸甜味道的食物,对它们来讲更具吸引力,大家是否同意呢?

既然,大人眼中哪些的美味佳肴,孩子们未必喜欢,不妨也为孩子们预备上1-2样“硬菜”,小编想来想去,还是觉得糖醋里脊较为合适,口感外酥里嫩,酸酸甜甜的味道特别“对”宝宝的胃口!

里脊肉最突出的特点就是一个“嫩”字,它里头含有丰富的营养物质和各种微量元素,可以促进儿童的发育和成长,较为常见的做法有以下3种,一是水滑肉,二是炒肉片,三是糖醋里脊。

孩子们喜欢吃糖醋里脊不是没有根据的,福州这边办喜宴,都会单独办1-2桌的儿童席,它就是其中必上是的一道美味佳肴,年夜饭上不妨点上它,孩子们肯定会喜欢的。

调酱汁时,只需放入少许的白糖、白醋和适量的番茄酱,调味的方法既简单美味,酸甜适中的口味绝对不会有“重口”的嫌疑,吃起来自然非常的健康!

食材配料:里脊肉、盐、胡椒粉、番茄酱、白醋、白糖、食用油、葱。

首先,把里脊肉改刀切成细长条装入碗中,状态如上图所示,然后,加入少许的盐码味,和适量的胡椒粉去腥,把它抓拌均匀后,再放置一旁腌制5分钟。

然后,再找一只干净的小碗,碗中放入适量的淀粉和面粉,它们的比例为1:1,再加入少许的清水,把它们调成粘稠些的面糊,稀稠度如同酸奶一般即可,再把里脊肉倒入进去包裹上浆备用。

起锅烧油,油烧至5-6成热(给宝宝吃油温不必太高,正常情况下是7-8成热),把里脊条逐一夹入油中炸,把它炸至金黄变色为止,捞出后控干油分装入碗中备用。

锅内留油,放入1勺的番茄酱,1勺的白糖、1勺的白醋,开小火把它们熬成浓稠的酱汁,口味酸甜适中有不油腻,再把炸好的里脊肉倒入锅中,转大火翻炒均匀即可装盘上桌。

最后,再撒入些葱花点缀装饰下,酸甜味美的糖醋里脊肉制作完成,年夜饭大家都会搞的比较丰盛,说实话宝宝喜欢吃的,真的没几样!

里脊肉切的细些,孩子咀嚼起来会容易些,裹面糊炸的优点是外酥酥脆,缺点是韧性不足,软炸或者酥炸一般采用此种方式,比裹干粉炸出来的效果会更脆些。

因为里脊肉比较嫩,所以炸的时候,火候的控制就显得尤为的重要,尤其是炸给孩子吃,油温不宜过高,5-6成热较为适宜,这样即使吃多些,也不容易上火。

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